每年这个时候，身边的朋友都在盘算，放假以后，要准备很多好吃的特产，来年带回来和大家分享。

广西的朋友说要带螺蛳粉，云南的朋友说要带鲜花饼，北京的要带烤鸭，河北的要带驴肉火烧，内蒙的要带牛肉干，山东的要带大饼······

朋友问我要带啥好吃的？我开始犯了难，兰州的美食着实不少，可能带走的却少之又少。

我想带一碗地道的兰州牛肉面。你看那一清二白的汤头和萝卜，三红四绿的辣椒和蒜苗，还有那筋道却不生硬的面条。吸几条面条入喉，Q弹劲爽嚼劲十足；喝一口清汤下肚，胃里暖洋洋；嚼两片萝卜入口，丝丝甘香爽翻天。绝对比“兰州拉面”强多了。

此面只应甘州有，出走即成野拉面。若是带走，十几二十分钟面就烂了，所以你还得亲自来兰州尝尝。

兰州的特产，我实话带不走啊！

我想带一碗酿皮子。你看那厚墩墩的酿皮，软绵绵的面筋，香喷喷的汤汁，光是看着闻着就让人口舌生津。咬一口碗底的面筋，满口都是老板娘秘制的汤汁弥漫开来，恨不能这一碗都是面筋。吃一条酿皮，弹性十足却不粘牙。最后再把那秘制汤汁一口喝下，十分满足。

如此好吃，却是没法带走。如果密封在袋子里，一是酿皮会烂，二是调料发酵后会变酸，味道大打折扣。所以，还得请你来甘肃现切一仗酿皮子。

兰州的特产，我实话带不走啊！

我想带走一把子羊肉串。每次走过白帽子老回回烤肉店门口，我就被那烤熟的孜然味儿吸引。兰州的羊肉串肥而不腻，肥瘦相间才好吃，个头不大，但却都是真正的滩羊肉，由于羊普遍都吃盐碱性植物（蒿子，甘草等），中和了羊肉脂肪中有骚味的脂肪酸，所以兰州的羊肉不会有膻味儿。叫几个兄弟姐妹，点两把子羊肉串，两把子蹄筋，几只腰子，吃的满嘴皮都是孜然味儿，再喝上一杯只有烤肉店才有的茶，那叫一个满腹。

此般好吃又实惠的烤肉，你在南方根本吃不到，要想吃到地道的，还得来兰州，烟熏火燎的门头，长胡子的老回回，几十块钱，够你吃到爽。

兰州的特产，我实话带不走啊！

我想带走一盘手抓羊肉。没有多余的调料，只用简单的中药熬煮，完全还原羊肉本来的鲜香，和羊肉串一样，没有一丝膻味儿。吃起来，拇指和食指间撮些孜然，撒上去，右手抓起羊肉，左手拿着颗蒜瓣，咬一大口羊肉，再咬一小口蒜，羊肉味儿裹挟着孜然味鲜香浓郁，大蒜味儿再中和脂肪的肥腻，大呼“好吃”！

可这手抓也没法带走，若是带两斤羊肉给你，你自己去煮，你肯定也煮不出这味儿，所以还得来兰州，找两个地道的手抓馆子，最好是武胜驿手抓。

兰州的特产，我实话带不走啊！

我想带走一盘大盘鸡。鸡肉嫩、土豆棉、粉条劲，三种主要食材的艺术结合，给味蕾不同的刺激。我独爱大盘鸡里的土豆，很多人跟我一样，大盘鸡一上桌，别的不吃，一桌人抢着土豆吃，土豆喧宾夺主，反倒是忘了鸡肉才是主角。新疆大盘鸡里是放的是长面，兰州放粉条，长面这东西要在碗里自个儿吃，放在盆里一是夹不起来，二是分量不够，分不完，倒还不如单独点一碗油醋拉条子拌着大盘鸡的汤吃。

大盘鸡就更没法带走了，你到兰州来，随便找个农家院，他们都会做这道菜，大盘鸡必定是兰州中餐厅的入门级菜品。

兰州的特产，我实话带不走啊！

我想带走一碗家常面。寸寸面呛上葱花，喝一口汤都是香葱味儿。拉条子拌上酸菜，吃一碗还想再吃三碗。黑面疙瘩下着土豆，苦豆子的香迎面而来。还有很多只有在家里才能吃到的面，让在外的人魂牵梦萦。我常说南方好吃又有名的面，像杭州的片儿川、苏州的阳春面、皖南的牛肉面，它们放在兰州也就是一碗家常面而已，当然我也不是贬低南方的面。

这么好吃的面，更是带不走了。想吃的女孩儿，找个兰州小伙儿当男朋友；想吃的男孩儿，找个兰州女孩儿当女朋友。兰州的人比面更有味道。要吃家常面，就只有这个办法了。

兰州的特产，我实话带不走啊！

说了这么多，兰州好吃的确实非常多，但真的带不走，你非要让兰州人带些能立马就吃的特产，那就只好带一壶纯正地道的上游黄河水了。